Charcuterie italienne accompagnées de focaccia maison
Une des charcuteries italiennes les plus connus qui fait l'unanimité à la dégustation; une texture moelleuse laisse place à une certaine finesse en bouche.
Morceaux de boeuf maigre et tendre.
Focaccia, anchois, ricotta, huile de thym
Caviar d'aubergine et citron noir
Fines tranches de veau et thon mi cuit à la sauce tonnato
Courge rôtie, crème de pecorino, huile de thym, amande
Asperges vertes, fines tranches de guanciale & sabayon d'orange
Pasta au gorgonzola, citron et noix
Pâtes fraiches, guanciale, vin blanc, tomate, piment
palourdes, ail, vin blanc, persil & piment
Pâtes fraiches, langoustines & bisque de langoustines
Revisité à la glace au café & espuma mascarpone
Mousse façon soufflé